Ogļhidrātu funkcijas
Izpratne par vienkāršiem un sarežģītiem ogļhidrātiem
Visi mīlogļhidrāti(kā zināms kāogļhidrāti). Tas ir makroelements kopā ar olbaltumvielām un taukiem. Tie ir sastopami gandrīz katrā ēdienreizē, ko mēs patērējam, bet mēs bieži aizmirstam, ka ir vairāki veidiogļhidrāti, daži ir vairāk ieteicami nekā citi.
liesās vingrojumu programma
Galvenais mērķisogļhidrātiir piegādātenerģijupriekšnervu sistēma, smadzenes un ķermenis. Siekalu amilāze (enzīms mutē) sāk sadalīt ogļhidrātus, tiklīdz jūs tos ēdat, bet tie tiek pilnībā sadalītiglikozes molekulasar aizkuņģa dziedzera amilāzi (tievā zarnā), un tad organisms tos var absorbēt un izmantot.
Ogļhidrātus iedala divos vispārīgos veidos:vienkāršiunkomplekss(zināms arī kālabi ogļhidrāti un slikti ogļhidrāti). Tos klasificē atkarībā no to struktūras un tā, cik ātri cukurs uzsūcas asinīs.
Glikēmiskais indekss (GI)?
Glikēmiskais indekss ir sadalījuma unogļhidrātu uzsūkšanās laiks,un tas novērtē tos skalā no 0 līdz 100. 0 nozīmē, ka tas neietekmē cukura līmeni asinīs, un 100 nozīmē, ka tas gandrīz uzreiz uzsūcas un var izraisītcukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
- Baltie rīsi
- Baltmaize
- Šokolāde
- Konfektes
- Auzas
- Brokoļi
- Kvinoja
- Pilngraudu makaroni
- Brūnie rīsi
- Tie nodrošina enerģiju nervu sistēmai, smadzenēm un ķermenim.
- Glikēmiskais indekss (GI) sarindo pārtiku skalā no 0 līdz 100.
- Pārtikas ar zemu GI sagremošanai būs nepieciešams ilgāks laiks.
- Kompleksajiem ogļhidrātiem ir zems GI un tie nodrošina vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.
- Vienkāršu ogļhidrātu patēriņš pēc treniņa var palīdzēt atgūties
Vienkāršie ogļhidrāti
Vienkāršie ogļhidrātinodrošina organismam uzturvērtību, taču tos ieteicams lietot nelielos daudzumos. Pretstatākompleksie ogļhidrāti,Vienkāršie ogļhidrāti mūsu ķermenis ātri asimilējas un izmanto, un tiem ir tendence paaugstināt glikēmisko indeksu. To vienkāršās ķīmiskās struktūras padara tos ļoti viegli sadalāmus un pēc tam daudz ātrāk uzsūcas organismā. Viņi mēdzātri paaugstina cukura līmeni asinīs,kas noved pie insulīna sekrēcijas no aizkuņģa dziedzera. Insulīns ir spēcīgs hormons, kasregulē glikozes uzglabāšanu un sadali dažādās ķermeņa daļās.
Šeit ir daži piemēriēdienskas saturvienkāršie ogļhidrāti:
Īsāk sakot, pārtikas produktos, kurus parasti uzskata par apstrādātiem un saldiem, parasti ir lielāks vienkāršo ogļhidrātu saturs. Lai gan daudzos gadījumos tā var būt taisnība,ne visiem cukurotiem pārstrādātiem pārtikas produktiem būs augsts glikēmiskais indekss.
Diētas iesācējiem
Kompleksie ogļhidrāti
Pārtikas produkti, kas saturogļhidrāti kopā ar augstāku šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumusaturs tiek uzskatīts parkompleksie ogļhidrāti.To sagremošana prasa vairāk laika to sarežģītās ķīmiskās struktūras dēļ, kuru ir grūtāk sadalīt mazākos gabalos, kurus var absorbēt.Tādējādi cukura līmenis asinīs pakāpeniski palielinās, kas ir daudz labāks jūsu veselībai.
Kompleksie ogļhidrātivar atrast tādos pārtikas produktos kā:
Ogļhidrātu skaidrojums
Vienkāršie ogļhidrātisniegs ātru enerģiju(glikoze)savam ķermenim.Ja šī enerģija netiek izmantota, kamēr tā atrodas asinīs, tā tiks pārvērsta taukos.Tāpēc, ja jūs pavadāt savu dienu ēdotvienkāršus ogļhidrātus bez fiziskām aktivitātēm,tauki uzkrāsies daudz ātrāk, jo tu neizmanto ogļhidrātus, ko patērē.
Salīdzinot ar vienkāršiem ogļhidrātiem,kompleksie ogļhidrātidos tevenerģijupriekšilgāks laika periods,pamazām. Tāpēc jūs jutīsitpilns ilgākun jums būs vieglāk pieejama enerģija vingrošanai.
Ēdiet vairāk komplekso ogļhidrātu
Šķiedra, kas atrodamakompleksie ogļhidrātipalīdzkontrolēt cukura līmeni asinīs, tātad tuizvairīties no tauku uzkrāšanās un novērst slimībaskas var rasties kopā ar augstu cukura līmeni asinīs, piemēramdiabēts un aptaukošanās.
Viņiem ir arī daudzas citas priekšrocības, piemēram:
strādājot pie vēdera lejasdaļas
Vienkāršie ogļhidrāti nav pilnīgi ļauni
Vienkāršie ogļhidrātinoteiktos gadījumos var būt jūsu draugs. No rīta, patērējotvienkāršie ogļhidrāti kopā ar sarežģītiem ogļhidrātiemsniegs jums ļoti nepieciešamo enerģiju pēc ilgas gulēšanas bez ēdiena.
Labākais laiks vienkāršu ogļhidrātu ēšanai ir pēc treniņa; pēc treniņa jūsu ķermenis ir patērējis daudz glikogēna. Tāpēc jums vajadzētu norītvienkāršie ogļhidrāti, lai atjaunotu muskuļu glikogēnu.Pēc treniņa,vienkāršie ogļhidrātiir labākā izvēle, lai papildinātu savu ķermeni ar glikogēnu.
Kopsavilkumā
Mēs esam snieguši visu informāciju, kas jums jāsaprotAtšķirība starp vienkāršiem un sarežģītiem ogļhidrātiem.Šeit ir kopsavilkums par to, ko esam uzzinājušiogļhidrāti:
